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Resumen: Este documento describe el proceso de transformación de la leche y sus derivados. Tipo de objeto: Documento Visualizar el objeto de aprendizaje: Descripción: Este recurso forma parte de las guías de apoyo del curso de maquinaría y equipo para procesamiento de alimentos.
Resumen: Este documento describe principales fases del proceso de producción de alimentos, así como los controles para medir este. Tipo de objeto: Documento Visualizar el objeto de aprendizaje: Descripción: Este recurso forma parte de las guías de apoyo del curso de maquinaría y equipo para procesamiento de alimentos.