Procesamiento de productos lácteos

Resumen: Este documento nos explica cómo  la tecnología ha favorecido la existencia de una  amplia gama de productos lácteos que se comercializan en todo el mundo, ya sea de manera industrial o artesanal. Tipo de objeto: Documento Visualizar el objeto de aprendizaje: Descripción: Este recurso forma parte de las guías de apoyo del curso de … Leer más

Manipulación y envasado de frutas y hortalizas

Resumen: Este documento describe principales fases del proceso de  producción de alimentos, así como los controles para medir este. Tipo de objeto: Documento Visualizar el objeto de aprendizaje: Descripción: Este recurso forma parte de las guías de apoyo del curso de maquinaría y equipo para procesamiento de alimentos.

Introducción al procesamiento de frutas y hortalizas

Resumen: Este documento describe la importancia que tiene en el procesamiento de alimentos, que las condiciones ambientales sean  las adecuadas. Tipo de objeto: Documento Visualizar el objeto de aprendizaje: Descripción: Este recurso forma parte de las guías de apoyo del curso de maquinaría y equipo para procesamiento de alimentos.