Microbiología de alimentos

Resumen: Esta presentación  explica que es la microbiología y describe la clasificación de los microorganismos que se relaciona con los alimentos. Tipo de objeto: Documento Visualizar el objeto de aprendizaje: Descripción: Este recurso forma parte de las guías de apoyo del curso de introducción al procesamiento de alimentos.

Factores que intervienen en el crecimiento microbiano

Resumen: Este documento explica los factores que favorecen que los alimentos se contaminen de microorganismos. Tipo de objeto: Documento Visualizar el objeto de aprendizaje: Descripción: Este recurso forma parte de las guías de apoyo del curso de introducción al procesamiento de alimentos.