Resumen: En esta presentación se muestra la guía didáctica de la unidad de aprendizaje. Tipo de objeto: Presentación Visualizar el objeto de aprendizaje: Pantalla completa Descripción: Este material forma parte de la unidad de aprendizaje Maquinaria y equipo para procesamiento de alimentos.
Resumen: En esta unidad se revisa el tema conservación por métodos químicos y métodos biológicos. Tipo de objeto: Presentación Visualizar el objeto de aprendizaje: Pantalla completa Descripción: Este material forma parte de la unidad de aprendizaje Temas avanzados de procesamiento de alimentos.
Resumen: En esta unidad se revisa el tema conservación por eliminación de calor y por reducción del contenido de agua. Tipo de objeto: Presentación Visualizar el objeto de aprendizaje: Pantalla completa Descripción: Este material forma parte de la unidad de aprendizaje Temas avanzados de procesamiento de alimentos.
Resumen: En esta unidad se revisa el tema conservación por calor: pasteurización, esterilización, cocción, fritura. Tipo de objeto: Presentación Visualizar el objeto de aprendizaje: Pantalla completa Descripción: Este material forma parte de la unidad de aprendizaje Temas avanzados de procesamiento de alimentos.
Resumen: En esta unidad se revisa el tema alimentos frescos y deterioro microbiano. Tipo de objeto: Presentación Visualizar el objeto de aprendizaje: Pantalla completa Descripción: Este material forma parte de la unidad de aprendizaje Temas avanzados de procesamiento de alimentos.